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じゃがいも

デポーでじゃがいも(東京産)が
特売になっていたので大袋で買ってきました。

やっぱり和食で食べたいなぁと思ってたんですが
今日のまち委員でお料理担当Kさんが
と~ってもおいしい煮っころがしを作ってくださって
それに触発されてさっそくじゃがいもを調理。

Img_2179平田牧場の豚ひき肉も
買ってあったので
活力鍋でそぼろ煮にしてみました。

ひき肉を炒めて、いもを入れ、
水1カップ、しょうゆ大2、
みりん大1、砂糖大1/2を入れて、
おもりが振れたら弱火で1分。

ふたを開けてから
ちょっとお砂糖としょうゆを加え、
さらにコトコト煮込みました。

最後に片栗粉でとろみをつけて完了。

活力鍋でいもを煮ると、
煮崩れするか、味がしみこまないかの
どっちかだったんですが、
今回はとってもおいしくできました。

いやぁ、久しぶりに料理したshine

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